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售價:435  |
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詳細資料ISBN：9789865865160 叢書系列：食之華 規格：平裝 / 192頁 / 16K / 19 X 26 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 ★ 20款結合天然香草與單一麥芽威士忌調製出的「威士忌香精」 ★ 40道打破成規、獨具風味的威士忌料理配方＆食譜 ★ 自然、健康、令人驚艷，一試難忘的香氣飲食體驗 威士忌也能入菜！ 本書介紹由單一麥芽威士忌與各種香草浸製而成的「威士忌香精」（WHISKY-HERB AROMA）。 將天然香草的香氣與風味完全釋放於純粹的威士忌酒液中， 單一麥芽威士忌的醇美風味，結合香草的刺激辛香， 透過摻入、噴灑、塗抹、醃製、燒炙等不同的技巧， 取代傳統的油脂醬料，提供更多的感官驚喜，同時滿足你的健康與味蕾， 為料理增添豐富有趣的絕佳滋味！ 威士忌專家BOB MINNEKEER在本書中揭露獨創的20款香精配方， 並與主廚STEF ROESBEKE合作，為每款配方示範了2道美味的創意食譜， 這是一本鼓勵大家自己動手做的書， 從內容介紹的威士忌基本知識、威士忌香精調製法及搭配食材的祕訣開始， 人人都可以構思屬於自己的「單一麥芽威士忌香精」與「創意料理」組合！ 想要追求更深廣的品飲及搭餐樂趣、尋覓更多元的飲食創新變化， 鐘愛單一麥芽威士忌醇厚風味以及辛香植物特殊芬芳的飲者饕客們， 絕對不能錯過這本書！作者簡介鮑伯．麥內基 BOB MINNEKEER 國際知名威士忌專家，有著「WHISKY BUFF BOB」的稱號。 在比利時經營威士忌酒吧「GLENGARRY」，是公認的單一麥芽威士忌專家。 譯者簡介李建興 台灣台南市人，輔仁大學英文系畢。曾任書籍編輯、路透新聞編譯，現為自由文字工作者。譯有《失落的符號》、《進化吧，布魯諾》、《禁忌的准印》、《日本動畫瘋》、《把妹達人》、《競速重機100年》等數十冊。SAMSONLI@MS12.HINET.NET |
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資料來源：博客來
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